Numerosas veces se transmite e incluso se han leído en periódicos y publicaciones bastante conocidas, consejos equivocados fundamentalmente cuando se aproximan las fechas en las que comienzan a aparecer las setas y más si se hace publicidad de esta aparición por los medios de radio y televisión. Todavía en algunos de ellos se transmiten estas falsas creencias o malos consejos que aquí reflejamos para reconocer cuales son buenas y las que son tóxicas o venenosas. Con ello pretendemos indicaros que todas las aquí mostradas son TOTALMENTE FALSAS y que por tanto no hay que hacer caso en absoluto sobre las mismas.

• Todas las setas son venenosas cuando ennegrecen una cuchara u otro objeto de plata al ser cocidas conjuntamente. (La Amanita phalloides, seta que produce intoxicaciones mortales, no ennegrece la plata. El ennegrecimiento se debe a otras causas debidas fundamentalmente a reacciones químicas entre la plata y compuestos propios de las setas).

• Tanto el ajo como la cebolla ennegrecen cuando son guisadas con setas venenosas.

• Las setas venenosas cambian de color al cortarlas o pierden su veneno si se meten en vinagre o en sal y cortan la leche.

• Las setas con olores y sabores agradables son buenas mientras que las venenosas huelen mal. (El olor, como el sabor no tienen nada que ver con la toxicidad de las setas).

• Las setas cuando son jóvenes son siempre comestibles y son menos peligrosas que las que están desarrolladas totalmente (A veces el estado joven de una seta no permite identificar totalmente la misma y por tanto el riesgo a la confusión es máximo).

• Las setas de un color determinado son siempre venenosas o comestibles

• Las setas con láminas rosas son comestibles y son tóxicas las que tienen anillo y volva.

• Las setas que crecen en el mismo lugar tienen las mismas propiedades. (Suele ser bastante habitual encontrar especies comestibles y venenosas que conviven conjuntamente y además tener un aspecto muy parecido).

• Las setas que crecen en los árboles o tocones muertos no son tóxicas (Pueden ser tanto comestibles como venenosas)

• Si un animal muerde una seta es porque se trata de una seta inofensiva

• Si un animal muerde una seta y no se muere es porque se trata de una seta inofensiva. (Los animales resisten de manera diferente al ser humano los venenos segregados por las setas venenosas).

Por tanto, el mejor consejo que se puede y debe dar y seguro que no se falla consiste en:

REALIZAR UNA PERFECTA IDENTIFICACIÓN COMO ÚNICA FORMA VÁLIDA PARA AVERIGUAR SI UNA SETA ES O NO COMESTIBLE.

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